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你喜欢哪些大连美食？
大连，最让人记忆犹新的是他的啤酒节，大连人拿着塑料袋喝啤酒的场景，已经传遍全国，壹周君就非常羡慕大连人喝啤酒的方式，不是壹周君羡慕喝酒，而是羡慕大连人悠闲的生活方式。
如果大连更多的是让人联想到海鲜美食，那么炒焖子就是当地极具特色美食。除了大连人，全国都找不到这种食材了，其实焖子就是红薯淀粉，通过加入开水，形成胶态，切块，颜色是灰绿色。
在大连的街头，你会看到这种街头景象，街边热气腾腾的大锅，一大锅焖子，被摊主翻炒得外脆里嫩，他的动作麻利快速，一遍翻炒，一遍浇上芝麻酱和大蒜调好的汁，于是，大锅里开始飘香扑鼻，吸引了逛街的时尚男女，然后大家都上前购买，人多的时候便要排队，一人用一个方便盒子，拿牙签挑着吃。
再来说说另一种小吃，海凉粉。这是大连和青岛的当地特产小吃，海凉粉的原料是一种还产品——牛毛菜，他是的水草是生长在海底礁石上的一种水草，当地人将牛毛菜打捞上来后，晒干，在锅里熬７至８小时，都完全溶解，然后过滤晾凉，切成条形，便成了海凉粉。
大连人对海凉粉，多少年来就有着特殊的感情。大连人对于海凉粉，就像武汉人吃热干面，天津人吃煎饼果子一样，每日不可缺少。海凉粉看上去晶莹剔透，比平时我们吃的凉豆腐更加细腻滑爽，如果是夏日吃，餐桌上有这样一道开胃小吃，提多美了。
海凉粉在大连属于家家户户都会做的小吃，平时，家庭主妇从市场买回1斤海凉粉，切成细条。备好调料和作料，比如黄瓜，切成细丝。蒜最好是捣成蒜汁，这样味道更浓烈一些，淋上事先拌好的芝麻酱，撒上香菜末、精盐、鸡精、米醋、白糖、香油、麻油，开吃，
我觉得大连的三鲜焖子不错， 三鲜焖子。
三鲜焖子作为大连风味小吃，突出的是山东地瓜粉和大连海鲜元素，文化色彩很浓，三鲜焖子非常有名，求食者趋之若鹜，不管是来大连的游客还是大连本地人都会去品尝一下这道经典的大连美食。就连我一样，吃过了觉得很好吃。
当然大连特色可不能少了海蛎子。这也是我觉得挺好吃的，挺鲜的。大连海蛎子，也是独具特色，不同于其他沿海城市的海蛎子，海蛎子在大连尤其普遍，街边小摊，都能吃到。以笔者住的中山区来说，五路公交车终点站附近的小吃一条街还很不错，每次去都人满为患。
2路小丸子是大连非常有名的小吃，位于青泥洼桥2路车站附近的一家章鱼小丸子。店面不大，但是生意非常火爆，这么多年来也在大连其他地方开了分店。店里的章鱼小丸子确实美味，包裹的章鱼肉分量大而且口感好。
大连地处黄渤海之滨，这里的海鲜也十分具有特色。有人说，来大连不吃海鲜相当于没来过大连。大连特色海鲜有海参、鲍鱼、海蛎子、海肠、渤海刀鱼、扇贝、海螺、海虾、蚬子、黄海胆、螃蟹、皮皮虾、海红、毛蚶、紫海胆等。鱼类有大连黄鱼、黑鱼、黄花鱼、偏口鱼、多宝鱼、皮匠鱼、鲅鱼、老板鱼等。大连的海鲜吃法有很多。可白灼，可包饺子，可煮面。獐子岛的海鲜十分值得推荐。除了海鲜，大连也有几家不错的老东北菜馆。对于南方人来说，比较受欢迎的菜要数松鼠桂鱼和锅包肉了。此外，一些小吃也是非常不错的，比如东北烤冷面，炒焖子、粉丝扇贝等。如果买给亲戚朋友，在大菜市有干海鲜，鱿鱼，虾米，干虾，鲍鱼、海参，裙带菜，都非常适合送人。如果想买新鲜的海鲜，那你一定要去长兴岛海鲜批发市场。除此之外，在大连也可以吃到特色的江浙菜，粤菜，东南亚菜、越南菜等，可谓种类齐全，样式丰富。大连的美食应有尽有。
小吃类
焖子
由淀粉制成的焖子，软腻弹口，用特制的锅超熟，再放上各种调料，那味道真是绝了！
关东煮
再热气腾腾的锅中涮着各种丸子蔬菜，热气铺面而来，吃着格外暖和。加上自己喜欢的调料，又是一道美味！
烤鱿鱼
将鱿鱼穿起来，在滚烫的铁板上反复烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
烤冷面
在铁板上放上面皮，打上鸡蛋，刷上酱料，放上葱花香菜和火腿，一个烤冷面就做出了。虽然做法简单，但味道绝佳!
烤面筋
吃货们，总有一种本事，循着味儿地毯式搜索，将藏在闹市深巷中的美食店挖掘出来，用唇舌重新定义，这些店没有那么多的花式广告，靠的是食客们口口相传的推荐，不仅颜值在线，口感更是不会让食客失望。吴佳米粉店面不大 装修蛮精致的，店主一看就知道是新疆人啦，做的是新疆米粉。一碗牛肉拌米粉，米粉拌的时候，扑鼻而来的全是香味！忍不住吃一口，米粉弹牙，辣味十足，吃完这么一碗，舌头麻麻的忒爽特香～地址： 大连市中山区青泥洼桥胜利广场地下三层飘香居纯肉的鸡排，配上店主的秘制甜辣酱，怎么吃都不够。鹌鹑卤蛋炸串第一次吃哦！配上黑椒酱也是别有一番风味。一定要买豆奶，喝一口就会爱上。地址：大连市沙河口区715富民广场下车即是厦门沙茶面一家开了多年的小店，经营沙茶面， 进去点一碗面，加了：丸子，鲜虾，肥肠，上来后让老板给了一点点的蒜泥，放在豆干上，味道咸鲜香辣，沙茶味突出，汤汁厚重；自己另调入麻油，陈醋，辣椒油，搞成南北复合味，吃起来也蛮好。面条不是福建的生面，用切面代替。地址：大连市沙河口区沙河口火车站摸错门边上小道上去即是
晏记串江湖
这是一家从装修到店名都很有趣的店，老板对大话西游情有独钟。满墙都是大话西游的绘画，镂空的钢制大门犹如揭开五百年前的封印。各种人物命名又混搭时尚的菜单，不管是彩页本还是单张的菜单都附带着魔幻的信息。店内有两层，原木麻绳装潢，江湖味十足；第二层则是彩色的椅子，活泼明快。
这家的烤牛油火候恰到好处，咬开脆脆的外表油就爆出来，腌制的味道很棒。无骨鸭掌虽然没有骨头却有嚼劲。鸡翅外面焦黄油亮里面还有汁。三位真火锡纸鱼，锡纸打开的一刻热情腾腾，有腾云驾雾之感，鱼肉鲜嫩入味，汤汁浓郁。辣炒牛蛙，肉质有弹性，辣椒爆炒，麻辣。
阿鲲回转寿司
店面不大，但可容纳二三十左右用餐，店内装修的还不错，灯光明亮，干净整洁。
鳗鱼卷，一份25元。鳗鱼、火腿、蔬菜满满的，浇上丰富的沙拉酱，大大的一个，咬上一口，真是超满足。冷面偏甜口，面很细，搭配的辣白菜味道很正。煮碟鱼是一大特色，肉质饱满鲜嫩，浇汁很有特色，应该是上好的酱油配上青醋调和出来，把碟鱼口感最大的发挥出来，还没上菜就能闻到传来的香气。喷枪鲷鱼，口味甜甜的，微焦，必点菜品。鹅肝寿司，鹅肝和寿司完美融合。
李记铸铁锅炖鱼
农家院的装修风格，包间有土炕，炕桌，很有趣，很干净，来了这里，仿佛走进了寻常农家，让人倍感温馨。
这里的服务很不错，服务员会为顾客耐心解答和介绍，炖鱼时专门定一个闹钟， 20分钟。老板十分热情，特别为顾客考虑，菜点多了会提醒你，会根据你的口味推荐菜品。
一条江团鱼2斤一点，还点配了五条小鱼，鱼特别的嫩，里面配了五花肉，也不油腻。包间私密性好，带火炕的包间，炕暖暖的，超级超级暖，特别热乎，在等待炖鱼期间，躺在炕上面很舒服。自制的皮冻蘸着蒜酱吃，有一种吃杀猪菜的感觉。饼子很好吃，特别是熏了些酱料的地方。配菜，豆腐口感咸淡特别适中，白菜炖的很甜，土豆有酱土豆的味道。饼子，一定趁热吃，底面脆脆的，很香，蘸着汤吃，特别受。铁锅炖鸡，纯农村养殖的鸡，鸡肉不柴有嚼头，配菜是我大东北特色的蘑菇、土豆，因为炖的时间较长，吸收了鸡肉的香气。
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