大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些生蚝不能买保险的问题，于是小编就整理了1个相关介绍哪些生蚝不能买保险的解答，让我们一起看看吧。
生蚝检出致病菌，生蚝还能不能生吃？
生蚝是很美味的海鲜，又能补锌，是许多男士的大爱，特别是近来“生蚝攻陷丹麦海岸”的新闻着实把生蚝捧成了“网红”。但是虽然叫“生蚝”，却不建议吃生的，这是为什么呢？
生蚝属于滤食性贝类，其采食方式决定了它们容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌，在生蚝中很常见，每年都有因食用生蚝引起食物中毒的事件发生，所以不建议生食生蚝。有些人认为吃的时候蘸点醋和蒜杀杀菌就没事了，但实际上，蘸醋或蘸蒜都不足以杀死致病性微生物，该中毒还是会中毒。还有人说自己生吃过好多次都没事，不用大惊小怪，我想说的是，并不是每只生蚝都有致病菌，也不是只要吃了致病菌就一定会生病，而且一个人吃了没事不代表换一个人吃也没事，总之，这是个概率问题，或者说是风险事件，运气好的人吃十次都不会中招，运气差的人说不定吃一次就倒下了。细菌病毒都怕热，把生蚝做熟了吃就安全了，比如炭烤生蚝、清蒸生蚝、焖烧生蚝等都是不错的选择。
就完全不能生吃了吗？也不是，有些生蚝的养殖条件可以达到生食标准，主要是生长水域非常清洁，不会使生蚝在生长过程中富集致病性微生物，或者在上市前对生蚝进行净化，使其达到生食标准，目前国内外都有可供生食的生蚝产品。
总而言之，养殖条件严格控制、卫生条件达标的生蚝可以生吃，但如果对质量没把握，还是吃熟的保险。
卢士军 营养学博士
生蚝，又称牡蛎。自古希腊黄金时代开始，生蚝就被食用而且被认为是强身健体的神物，现如今生蚝更是名肴之最。全世界200多个地区盛产不同口味，各具特色的生蚝，因此很难准确地掌握各种生蚝的特性。
吃生蚝是否需要注意时令？ “越新鲜越好吃”的观念似乎总能和吃生蚝联系在一起。
曾有古话道，只有在带有字母R的月份里，你才应该吃生蚝。当然，现在的生蚝供应量比较充足，已经不再像从前那样只有在特定季节才能吃得到美味的生蚝。但是暖季节时的生蚝水分较多，而且味道没有冬天产的生蚝味道好，这一点还是很有道理，值得注意。 怎么吃生蚝最佳？ 数不清的食评人说：蚝只有生啖最佳。
找一个深秋的清晨，顶着海边刺骨的风，前一秒自冰冷的海水中捞出蚝，后一秒迅速剥开，将肥厚的蚝肉自粗糙且不规则的壳 中挖出，这时连那一两滴调味的柠檬汁都可以省了，就着一汪咸涩的海水，大口吞下。等等!这时法国人会热心地告诉你，千万不要吞得太快，要细细地喝它咸咸、 可口之极的汁。这种气味堪比世间任一食物，原始的甘甜由味蕾至食道，再进入胃中，最后真实持久地激荡在身体里。这时候，要适时地吃一口涂满了牛油的黑面包，加倍刺激味觉……接下来，当然，要喝一口上好的白葡萄酒，再闭上眼睛享受这一刻。
如何打开一只生蚝 在高级的西餐厅，如果拥有一位亲自为你打开生蚝的贴身服务人员，将是品尝生蚝的最佳境界。即使没有这样的服务，不过有机会还是要看看厨师开生蚝的过程。因为开生蚝的确是一门技术，而欣赏生蚝开启的过程更是叫人浮想联翩。
第一步：清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；
第二步：找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断； 第三步：打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；
第四步：将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。
每到夏季，“烧烤+大排档”似的“美食生活”就贯穿了我们整个的饮食档口。在这其中，有一种美食不得不提，男女皆爱，此乃“生蚝”。无论是蒜蓉生蚝还是柠檬汁生蚝，再或是炭烧粉丝生蚝，生蚝这种美食的呈现方式多种多样，正因为如此，钟爱者数不胜数。但是，关于生蚝，其实存在着一则比较大的饮食安全问题，这则问题恰恰引发了最近像“中国大妈吃生蚝细菌感染差点送命”、“女子吃完生蚝不治身亡”等爆点言论。问为何会出现这样严重的情况，其罪魁祸首在于“创伤弧菌”，具体如何防范，请听下文分解。
说到创伤弧菌，也就是一直以来提到的“海洋弧菌”，这种物质和霍乱弧菌同属于一类细菌物质，一般适合其生长繁殖的温度在20摄氏度左右；它主要生存在海、河交接之处，大多数生长于热带（亚热带）的海水当中。
一般到了每年5—10月的时间段，海水的水温相对较高，那海水当中的创伤弧菌自然就更容易生长繁殖，此时生蚝等海鲜就更容易聚集更多的创伤弧菌（海洋弧菌）。
换一种角度来说，每年七月份左右的时间段，这类言论总是会“蓄势出现”，都是因为这个阶段南方沿海地区的海水温度更适合于创伤弧菌的生长繁殖，虾蟹等海鲜类食品大量上市，相对而言在这个季节人体的感染几率也就会更大一些。
说到根本，创伤弧菌在感染身体之后，就会分泌一系列的毒性物质，从而就会导致人体出现皮下组织的血管炎、血管栓塞等病理改变。
被创伤弧菌感染之后，危害和外部表征就会随之而来。一般在创伤弧菌从伤口侵袭到人体12小时之后，会导致身体的皮肤出现红肿、疼痛以及起水泡的情况，这些情况很快会发展为坏死性结膜炎，对于这个问题的处理方式就是将溃烂部分切除，甚至截肢（这就是网络爆点新闻中呈现的结论原理）。
请您注意，如果您不小心感染了创伤弧菌（海洋弧菌），其死亡率高达50%以上；正因为如此，危害很大，应该严格预防。
拒绝“生吃海鲜”，包括生鱼片，注意特殊人群： 对于“生吃海鲜”这件事，请各位格外谨慎，对于生制海鲜最好可以不吃，这其中包括您偏爱的生鱼片，制作生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染，所以食用也容易被感染。
对于正常人而言，不建议生吃海鲜；对于像慢性肝炎人群、肝硬化患者、长期酗酒人群、糖尿病患者、肿瘤患者、长期使用皮质激素人群、存在慢性肾功能衰竭的患者以及免疫功能存在不全等人群更要注意不能生吃海鲜，将感染威胁系数降低到最小。
所以，生蚝，切记不能生吃，生吃之后对于身体的威胁较大，容易感染创伤弧菌，甚至容易增加截肢、致死的风险。
生蚝学名为牡蛎，是一种很常见的海鲜。其味道鲜美、营养丰富，全世界人民都喜欢。
尤其是其中富含锌元素，对男性生殖健康颇有裨益，可以提高精子质量，所以有“男人的加油站”的美称。
进食受污染及未经煮熟的蚝，可能感染经由食物传染的疾病，例如诺如病毒、甲型肝炎病毒或有害细菌例如副溶血性弧菌等。
诺如病毒没有疫苗和特效药物，只能靠公众搞好个人卫生、食品卫生和饮水卫加以预防。主要症状就是腹泻，严重者可以出现比较明显的水电解质平衡紊乱，需要静脉补液治疗。
甲肝病毒则会导致黄疸、急性肝功能损伤乃至于急性肝衰竭，重症患者死亡的也不在少数。
副溶血弧菌在临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状，严重者也需要静脉补液。
放心吃，但是吃法务必讲究——彻底烹饪熟透。
一些吃法应当避免，比如：
生蚝+柠檬，新鲜好吃得要飞起来
从港片学吃蚝
小时候看港片，最好奇的是就是生蚝。电视里面主角们去餐厅，总是点一盘生蚝待客。
看的时候我还没有吃过生蚝，但是我已经学到了吃生蚝要放柠檬。因为我当时就想如果将来有机会吃到生蚝我一定不能露怯，看起来要像吃过的样子。
生蚝中可能会有副溶血弧菌，副溶血弧菌是一种嗜盐性的属于弧菌属的革兰阴性菌。又称副溶血性弧菌或者嗜盐弧菌。它主要栖息在海水中，是一种常见的病原菌。如果食用了遭此菌污染的食品，会引发食物中毒，称为副溶血弧菌病。
副溶血弧菌革兰氏染色100x镜下形态
要注意以下几点：
1、告诫消费者生食海产品的危险，要经辐照或煮熟（70°C 15min）后食用。
2、告知海产品加工处理者采取以下预防措施：70°C加热15分钟，确保烹调海产品的温度足以杀死病原体（病原体在60°C最多可生存15分钟，在80°C存活数分钟）。处置煮熟的海产品时，要避免被生的海产品或被污染的海水污染。所有的海产品，不论是生的还是熟的，食用前都应冷藏保鲜。避免在食品加工处理场所（如游船上）使用海水。
到此，以上就是小编对于哪些生蚝不能买保险的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些生蚝不能买保险的1点解答对大家有用。
